Los principales objetivos de ECOBétera son:
- Apoyar a los productores/as ecológicos locales, favoreciendo la colaboración entre ellos, la distribución de sus productos a los consumidores, dándoles la formación y la información que necesiten, solicitando el apoyo y colaboración de la administración local, y poniendo a su disposición todos nuestros medios.
- Realizar cualquier otra acción que revierta en un cambio del modelo de agricultura contaminante actual, a una agricultura respetuosa con la salud del consumidor y del medio ambiente, que no impacte negativamente en la flora o la fauna local.
- Revalorizar y visualizar el papel fundamental de los agricultores/as y ganaderos/as, y favorecer el inicio de dichas actividades profesionales por los jóvenes y parados de las localidades próximas.
- Fomentar el consumo responsable de alimentos ecológicos de proximidad, informando a la población de las consecuencias de una alimentación poco saludable, del consumo de productos de larga distribución, o del exceso de residuos que produce el consumismo desmedido actual.
- Fomentar la venta directa, el comercio justo, y otras fórmulas sociales como la agricultura de responsabilidad compartida, o los sistemas participativos de garantía.
- Caminar hacia la Soberanía Alimentaria, favoreciendo la diversificación de productos y la manufactura de los mismo en el punto de origen.